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  • Valeria Tabasso

Hummus di ceci

L’hummus è una di quelle ricettine tanto buone quanto veloci da preparare: è perfetto anche per chi non è molto amante dei legumi o sta da poco imparando a conoscerli.

Va bene per un aperitivo, una merenda o per farcire una piadina o un panino, magari con delle verdure grigliate 🌱

ingredienti: 400 g di ceci in scatola o in vetro (oppure 200 g se secchi), 1 cucchiaio di tahina + 2/3 cucchiai di olio evo, 4-5 cucchiai rasi di acqua, il succo di ½ limone, ½ spicchio di aglio a piacere e un pizzico di sale. Preparazione: frullare il tutto e alla fine aggiungere a piacere paprika dolce e qualche cappero a decorare.

Se si usano i ceci secchi: ammollarli la notte precedente per 12 h nel doppio di acqua: il giorno dopo basterà cuocerli con 1 l ½ di acqua con un cucchiaino di bicarbonato 💫

Buon appetito!




















Design di https://www.francescatabasso.com/



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