Ecco un'idea veloce per un pranzo veloce da preparare, completo e colorato:
Far saltare in padella un mazzo di agretti con un filo di olio e uno spicchio di aglio
intanto cuocere la pasta integrale
scolare la pasta e saltarla con le verdure qualche minuto
unire e della mozzarella a cubetti, in modo che si sciolga e diventi filante e servire.
A piacere aggiungere pepe e scorzette di limone.
In alternativa alla mozzarella va benissimo la ricotta, un altro formaggio fresco oppure del grana o della ricotta salata.
Buon appetito!
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