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Vellutata fresca di zucchine

Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine, una patata, mezzo porro, olio d’oliva, sale, pepe, basilico o menta. Procedimento: mettere un filo d’olio nella pentola e aggiungere il porro tagliato. Aggiungere la patata a cubetti e coprire con un po’ d’acqua per non farla attaccare ( in alternativa se si fretta si può bollire a parte, io ho fatto così). Aggiungere le zucchine tagliate e coprire con altra acqua. Una volta che le verdure si sono ammorbidite e sono cotte, frullare tutt